[RICETTA] - Polpette di lenticchie (vegan)

Ho parlato su Bigodino QUI delle abitudini alimentari di Alessandro e di quanto ami le lenticchie (infatti le mangia in qualsiasi modo).
Una delle ricette che preferisco, e che trovo molto sfiziosa riguarda

LE POLPETTE DI LENTICCHIE

Ingredienti:
- due patate
- lenticchie (400 grammi, io ho usato quelle in scatola ma se avete tempo usate quelle secche)
- due pomodorini ciliegini
- prezzemolo
- olio extravergine di oliva
- sale
- pepe
- aglio
- pan grattato
- erba cipollina
- maggiorana


Innanzitutto io metto a bollire le patate, sbucciate, in una pentola

Dopo di che scaldo il motore del mio frullatore ihihihihi
Questo frullatore è fantastico! Si chiama Kenwood Multipro e me lo hanno regalato i miei genitori quando sono andata a convivere con il mio compagno. Devo ammettere che fino a poco tempo fa non l'ho usato molto, ma da quando l'ho sistemato, fisso, sul piano della cucina, avendocelo sempre a portata di mano lo sto usando davvero spessissimo e mi sta aiutando tanto nella preparazione di piatti semplici e sani.

 Dopo aver scolato le patate, metto nel frullatore i seguenti ingredienti: lenticchie, patate, prezzemolo, due pomodorini ciliegini, pan grattato, sale, olio.....

 ... e mi piace aggiungere gusti come erba cipollina, aglio (preferisco quello granulare perchè da un gusto omogeneo e non si rischia di trovare pezzetti di aglio, che personalmente ODIO), pepe e maggiorana

Frullo tutto per qualche secondo fino ad ottenere un composto omogeneo di questo tipo (se vi sembra troppo molle, vi consiglio di aggiungere pan grattato).
Assaggiate il composto per capire se necessita o no di eventuale altro sale o gusti a vostro piacimento

A questo punto vi consiglio di accendere il forno a 180° così inizia a riscaldarsi.

Con le mani, pulite, iniziate a creare delle palline come questa...

 ... che andrete poi a rotolare allegramente nel pan grattato...

 ... e che sistemerete su una teglia nella quale metterete della carta forno, cosparsa di olio extravergine di oliva

Quando avete creato tutte le vostre polpettine, le mettete in forno  a 180° per circa 25 minuti e.....
tadaaaaaaaaaan! POLPETTE DI LENTICCHIE! (in questa foto ci sono anche delle polpette di spinaci che si sono intromesse).

Le polpette sono amate dai bimbi, io credo per la loro forma a pallina. L'importante è che i nostri bimbi mangino volentieri dei cibi sani e gustosi!

Spero vi sia piaciuta questa ricetta e fatemi sapere se ne vorreste altre!
Baci baci

Momoko